一直以來,中國人講排場、比闊氣、愛面子的不良風氣造成的食品浪費現象普遍存在,大吃大喝的風氣備受詬病。近日,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關於厲行節約反對食品浪費的意見》,提出要進一步推行科學文明的餐飲消費模式。這一文件的頒發對以中式快餐為主的大眾餐飲來說無疑是一個好消息,政策的扶持將進一步加快真功夫、尚客優品等品牌連鎖中式快餐的發展。
  大眾餐飲發展迎春天
  自從去年高端餐飲遭遇寒冬,餐飲行業進入了重新洗牌的階段,逐步回歸到理性消費的軌道。“舌尖上的浪費”不僅存在於高端餐飲,也存在於普通的中餐館。
  為了保障糧食安全,弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德,《關於厲行節約反對食品浪費的意見》中強調從各個環節加大力度抑制食品浪費。鼓勵餐飲企業積極發展大眾餐飲,提供標準化菜品,方便消費者自主調味,推行商務餐分餐制,發展可選擇套餐,多提供小份菜。倡導一料多菜、一菜多味,物盡其用,避免浪費食材。這項決策有利於大眾餐飲的發展,更具性價比的中式快餐連鎖也迎來了發展的春天。
  菜品合理搭配合理消費
  中式快餐連鎖最大的特點就是菜品的標準化,尚客優品中式快餐是目前國內首家連鎖中式自選快餐品牌,地方化菜品的推出符合當地消費者的飲食習慣,多樣化的菜品也讓消費者有了更多的選擇。尚客優品不僅有家常小菜,還有不少地方特色菜品。除了菜品多樣,各類麵食、湯粥一應俱全。消費者可以隨意搭配套餐,既營養豐富又經濟實惠,還減少了不必要的浪費。
  明檔量化自選減少浪費
  中式快餐一直以來就秉承著文明就餐、節儉就餐的宗旨,消費者可以根據自己的就餐情況隨意選擇,尚客優品明檔自選式的就餐模式被認為是最節儉的餐飲消費方式。此外,尚客優品中式快餐實行小份菜量化就餐。據工作人員介紹,尚客優品的菜品多樣,不少用餐的市民就想一次性多嘗些特色菜,小份菜就解決了菜品樣數和菜品分量之間的矛盾,既滿足了顧客想“多嘗嘗”的心理,又減少費用,避免浪費。為了響應“厲行節約、反對浪費”的政策,倡導市民文明就餐,尚客優品中式快餐將以最經濟實惠的就餐方式為消費者提供最美味的菜品,打造更加健康、簡約的綠色生活方式。  (原標題:中式快餐:抑制舌尖浪費 成就綠色生活)
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